المقادير
دجاجة كاملة مقسمة الى 8 قطع أو أي نوع من اللحوم من اختيارك
صلصة باربكيو أو تتبيلة خاصة حب الذوق
1 القرنبيط&
التتبيلة الخاصة بالقرنبيط:&
1 ملعقة كبيرة من الكركم
5 فصوص من الثوم
1 فلفل (حسب الذوق)
قليل من البقدونس والكزبرة والشبت
1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
1 كوب من اللبن الطبيعي
1/2 &علبة طماطم&
زيت وملح وفلفل
زبدة الفول البيضاء
البقدونس، الكزبرة&
&
صلصة الخيار:
1 خيار، مفرومة فرما ناعما
1 باقة فجل، مقطعة إلى شرائح ناعمة
1/2 &بصلة مفرومة
حفنة من الزيتون الأخضر، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة نبات الكبر
باقة كبيرة من الشبت المفروم فرما ناعما
&
التتبيلة: خل التفاح وزيت الزيتون والملح والفلفل والعسل&

طريقة التحضير
تشوى شرائح الدجاج على BBQ على نار قوية حتى تنضج تماماً، لحوالي 30-40 دقيقة.&
القرنبيط: يوضع القرنبيط في طبق مقاوم للحرارة ويغطى بكل التوابل ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة فهرنهايت لحوالي 30 دقيقة. بعدها يسكب ما تبقى من الطماطم المعلبة مع كوب واحد من الماء، ثم يطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.
يوضع على طبق التقديم ويرش البقدونس أو الكزبرة، وتقدم بجانبه شرائح الدجاج المشوي وصلصة الخيار.
&
&
&
&
&
&