يُقدِّم شيف "إيلاف" وصفةً شهية وسهلة التحضير لكل سيدة تُحب إتقان مائدتها بطريقةٍ تقليدية بوصفات مغذية. إليكم وصفة الخبز بالجبن اللذيذة جداً خاصةً مع الحساء.
الخبز بالجبن
*المقادير:
- كوب حليب 1
- 60G من الزبدة
- 20G من الخميرة الطازجة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 300-360g من الطحين
*مقادير الحشوة:
- 70G من جبن الشيدر المبشور لقطع خشنة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 فص ثوم
- 120G من جبن الموزاريلا الطازجة
- الملح الخشن والفلفل المطحون الطازج
- البيض المخفوق ليدهن على العجين
 |
*طريقة التحضير:
- ذوبوا الزبدة في قدر ثم أضيفوا الحليب والخميرة الطازجة واخلطوهم جيداً. أضيفوا البيض والملح ونصف كمية الطحين. ثم تابعوا إضافة الدقيق حتى تحصلوا على عجينة سلسة وناعمة. ثم ضعوها لترتفع على طاولة المطبخ لمدة 30-45 دقيقة بينما تحضرون مزيج الجبن الشيدر، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل.
- الآن إطرحوا العجين على شكل مربع وانشروا خليط الجبن على القمة. ثم اقطعوها إلى شرائح طويلة تتناسب مع طبق الفرن الذي تستخدمونه تقريباً إلى 2cm. وضعوها شرائط على العجين فوق بعضها البعض ومقطعة إلى قطع صغيرة، ما سيتيح لكل قطعة صغيرة أن تقف لوحدها على جانبها في وقت نضوج الخبز في الصينية.
- إتركوا الشرائح لترتفع لحوالي 45 دقيقة ثم ادهنوها بالبيض المخفوق واخبزوها في فرنٍ مُحمّى على حرارة 190 درجة مئوية لحوالي 15-20 دقيقة.
*طريقة التقديم:
يُقدَّم ساخناً ليؤكل بينما لا يزال الجبن ذائباً، وهو لذيذ جداً مع الحساء.
التعليقات