GMT 18:04 2017 الخميس 5 أكتوبر GMT 18:19 2017 الخميس 5 أكتوبر :آخر تحديث

ثلاثة طُرق لاستخدام الثوم

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" ثلاثة طُرق لحفظ الثوم واستخدامه شهياً عند الحاجة.


1- الثوم المشوي
- سخنوا الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. قشروا رأس الثوم وحافظوا على قشرته الأساسية ليبقى حاضناً للفصوص. إقطعوا رؤوس الطبقات الخارجية كلها، واتركوا الجلود الداخلية للفصوص الفردية سليمة.
- استخدموا سكين حاد، واقطعوا فقط الجزء العلوي جداً من رأس الثوم، وافتحوا القطع الفردية وضعوهم في مقلاة الفرن. رشوا عليهم القليل من زيت الزيتون على كل فصّ. وأضيفوا التوابل إن رغبتم بذلك.
- إخبزوهم في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. وعندما ينضجوا إضغطوهم بشوكة ليبرزوا من الرأس.


- قدموهم مع الأسماك واللحوم والأطباق النباتية.

2- مكعبات الثوم المثلجة
- في الأساس، هذه وسيلة رائعة لتخزين الثوم للحصول على دفعة سريعة إلى الأطباق الخاصة بكم.
- ببساطة، إمزجوا الثوم الطازج مع بعض الملح والقليل من زيت الزيتون.
- ضعوهم في صواني مكعبات الثلج المخصصة للفريزر.
ثم استخدموا مكعب الثوم كلما كنتم بحاجة لإضافة دفعة لذيذة للطهي.

3- مخلل الثوم
- أحضروا قدراً صغيراً من الماء ليغلى على نارٍ عالية. أضيفوا الثوم واطهوه لمدة 3 دقائق. صفوهم وإنقلوا الثوم إلى جرة مع غطاء محكم.
-إجمعوا بين ⅔ ثلثي كوب من الماء، مع الخل، السكر، الملح، الفلفل، بذور الخردل، بذور الشمّر والفلفل الأحمر المسحوق في قدر ٍصغير. إغلوهم على نارٍ عالية، وحركوهم حتى يذوب السكر والملح.
- صبّوا حل التخليل الساخن في الجرة فوق الثوم. واتركوهم ليبردوا إلى درجة حرارة الغرفة. ثم غطوهم بإحكام وبرّدوهم لمدة 8 ساعات على الأقل حتى تتفاعل نكهتهم. المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"
- يمكنكم أيضاً إضافة المزيد من الأعشاب التي تحبونها وما ترغبون به من توابل أخرى.


في مذاقات