GMT 11:26 2017 الخميس 16 نوفمبر GMT 11:31 2017 الخميس 16 نوفمبر :آخر تحديث

حساء البازلاء الشهيّ

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم نباتي شهيّ يمكن تناوله مع الخبز المحمّص والأرز أو يمكن اعتماده من المقبلات كطبقٍ جانبي مع الأسماك.


حساء البازلاء الشهيّ
*المكونات:

• زبدة ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 بصلة متوسطة، مقطعة
• 1 ساق من الكرفس، المفروم
• 2 فصان مفرومان من الثوم
• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو البقدونس
• 6 ستة أكواب من البازلاء، طازجة أو مجمدة
• كوب ماء
• 4 أربعة أكواب من مرق الدجاج
• نصف كوب من الزبادي أو كريم الطبخ
• ملعقة صغيرة من الملح
• الفلفل الطازج المطحون

*طريقة التحضير والتقديم:
- سخنوا الزبدة والزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتى تذوب الزبدة. وأضيفوا البصل والكرفس. واطبخوهم مع التقليب تباعاً لمدة 4-6 دقائق.
- أضيفوا الثوم والزعتر (أو البقدونس)؛ واطبخوهم مع التقليب حتى تبرز رائحتهم العطرية، أي حوالي 10 ثواني.
- الآن أضيفوا البازلاء. والماء والمرق. واتركوهم لينضجوا على نارٍ عالية. ثم خففوا الحرارة بعد قليل حتى نضوج الحبيبات.
-إهرسوا الحساء على دفعات في خلاط حتى يصبِح على نحوٍ سلس. وحركوا فيهم الزبادي، أوالكريم والملح والفلفل.
- يقدَّم بأوعية صغيرة أو بأكواب زجاجية مع بعض الخبز الشهيّ.
- إنه طبق لذيذ يمكن تقديمه كصنف من المقبلات على مائدة العشاء مع الأسماك والجمبري إذا رغبتم بذلك
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"


في مذاقات