GMT 14:21 2017 الأربعاء 3 مايو GMT 14:51 2017 الأربعاء 3 مايو :آخر تحديث
يرفق بالخبز المقلي وأسافين الحامض

السمك المقلي مع المايونيز

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم بحريٌ مغذٍ. وهو سمك السردين المقلي مع المايونيز. إليكم المكونات وطريقة التحضير.


الأسماء المقلية مع المايونيز
*المكونات:

- 200g من سمك السردين أو الأسماك الصغيرة الأخرى، نظفوها واغسلوها ويجب تجفيفها بأوراق المطبخ.
- 1 زجاجة منشط المياه (Tonic water)
- 1 ملعقة صغيرة من الخل التفاح
- 200غرام من الطحين
- 1 حفنة من الكاشم(Lovage)
- 300 غرام من زيت بذور اللفت الخفيف
- 2 صفاران من البيض
- التوابل: الملح والفلفل وعصير الليمون
- 1 لتر زيت للقلي

*طريقة التحضير:
- سخنوا 300 غرام من زيت اللفت في قدر وضعوا فيه الكاشم لمدة 3-4 دقائق. إرفعوهم واتركوا الزيت بدرجة حرارة الغرفة.
- إخلطوا المياه المنشطة مع الدقيق والخل والقليل من الملح. الآن أعيدوا تسخين الزيت للقلي في قدر. واغمسوا السمك في العجين ثم إقلوهم حتى يصبِح لونهم ذهبياً وجسمهم مقدداً.
- حضروا مزيج المايونيز من الزيت الأخضر وصفار البيض، واضبطوا التوابل مع الملح والفلفل وربما عصير الليمون الحامض.
- تُقدّم هذه الوجبة مع المايونيز وأسافين الليمون الحامض. وربما الخبز المقلي أو المحمّص.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر".


في مذاقات