GMT 7:23 2017 السبت 22 يوليو GMT 8:43 2017 السبت 22 يوليو :آخر تحديث
مع الخضراوات الشهية

طبق الدجاج  FRIKASSÉ

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً من أصناف الدجاج. وهو تشيكن FRIKASSÉ بالخُضَر.


طبق الدجاج FRIKASSÉ بالخضَر
*المكونات:

- 2 فخذان من الدجاج
- 100 جرام من الهليون المقطع
- 200 غرام من الجزرالمفروم
- حفنة من البازلاء الطازجة
- 6 حبات من البصل الربيعي الأخضر
- 6 حبات صغيرة من اللفت Swedes
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام من الدقيق العادي
- 20 مل من النبيذ الأبيض أو المزيد من المرق
- عصير 1/2 نصف ليمونة حامض
- 500 مل من المرق للطبخ
- 1، رشة، ورسسترزير، Worcestershire sauce
- البقدونس الطازج للرش

*طريقة التحضير والتقديم:
- إغلوا الدجاج في 500ml من المرق لمدة 20 دقيقة، ثم اتركوها لتبرد.
- في نفس المخزون إطبخوا الجزر لمدة بضع دقائق ثم أضيفوا الهليون، اللفت، والبصل الأخضر والبازلاء. (لبضعة دقائق)
- في مقلاة جديدة تذوب الزبدة ويقلب فيها الدقيق حتى الرغاوي (ولكن لا تدعوا لونه يتحول إلى البني). أضيفوا النبيذ أو المزيد من مخزون المرق للطبخ وأعيدوهم إلى الغليان مع التقليب باستمرار. ثم اضبطوا التوابل مع الملح والفلفل.
- عندها، أضيفوا الدجاج والخضَر، ثم عصير الليمون ودفقة من صلصة ورشستر، ورشوا عليهم البقدونس ثم قدموهم.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر".


في مذاقات