GMT 14:23 2017 الجمعة 4 أغسطس GMT 15:48 2017 الجمعة 4 أغسطس :آخر تحديث

الفلافل الصيفية مع صلصة الزبادي

أنيمتة كلينكبي
مواضيع ذات صلة

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم وصفة شهية لتحضير الفلافل الصيفية مع صلصة الزبادي. إليكم المكونات وطريقة التحضير.


الفلافل الصيفية مع صلصة الزبادي
المكونات:

*فلافل:
- 1 كوب من البازلاء المجمدة (يُذاب عنها الجليد)
- 1 علبة من الحمص تشطف من ماء الحفظ
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 1/2 ملعقة ونصف صغيرة من الملح
- قرصة كايين
- 1/2 كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس، النعناع، ​​الثوم المعمر
- 2، فصان من الثوم
- 1/4 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز Baking powder
- 6-8 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3 أكواب من زيت بذور اللفت للقلي

*صلصة الزبادي:
- 1 كوب زبادي يوناني(اللبن الرائب)
- 1/2 كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة
- 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
- 1 فص مسحوق من الثوم
- قرصة ملح

*للإضافة عن التقديم و'الزركشة':
- شرائح رقيقة من البصل الأحمر، الخيار، الكزبرة، النعناع، ​​خبز بيتا، الطماطم المفرومة، صلصة عشب اللبن

*طريقة التحضير والتقديم:
- في وعاء خلاّط الطعام، إجمعوا بين البازلاء والحمّص والكمون والكزبرة والملح، فلفل كايين والأعشاب والثوم والبصل. إخفقوهم حتى يصبحوا مفرومين بدقة مع الحفاظ على القليل من الحجم.
- إضبطوا طعم التوابل بحسب الذوق وأضيفوا مسحوق الخبز والدقيق واخلطوهم معاً بشكلٍ جيد. حتى تحصلوا على خليطٍ لزج.
- في قدرٍ متوسط، أضيفوا الزيت وسخنوه على حتى 375 درجة مئوية. ثم اقلوا خليط الفلافل باستخدام مغرفة كبيرة مخصصة وضعوهم بالتساوي حتى تحصلوا على دوائر مقلية بعمق وذهبية اللون الى البني. تحتاج قرابة دقيقاين أو ثلاثة دقائق.

- أعدوا صلصة اللبن عن طريق خلط اللبن والأعشاب والليمون الحامض والثوم والملح. وقدموا الفلافل مع المواد المعدّة للزركشة وبعض خبز بيتا
- المزيد من الوصفات على وسم على "تويتر"


في مذاقات