GMT 1:00 2018 الأربعاء 10 يناير GMT 23:33 2018 الثلائاء 9 يناير :آخر تحديث

حساء الخُضَر مع الدوكه

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لحساء يجمع كل فضلات وبقايا الخضروات في مطبخكم. فالوصفة بمكوناتها أدناه هي مجرد دليل، لأنكم تستطيعون خلط كل شيء في هذا النوع من الحساء.


حساء الخُضَر مع الدوكه
المكونات المقترحة:


- 75g من الجزر
- 75 جرام من الجزر الأبيض
- 75g من سيليرياك
- 175g من البطاطا الحلوة
- 200 غرام من البندورة
- 1 بصلة حمراء
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت
- الفلفل الحار والملح حسب الذوق
- 2 ملعقتان صغيرتان من الكمون
- 2 ملعقتان صغيرتان من الكركم
- 1 علبة من حليب جوز الهند
- 300 غرام من المياه
- عصير الليمون إلى الذوق

*طريقة التحضير:
- قشروا جميع الخضَر، وضعوهم على صينية خبز كبيرة واخلطوهم في الزيت والملح والكمون والفلفل الحار. واشوهم لمدة 30 دقيقة على حرارة 200C درجة مئوية.
- أخرجوهم من الفرن واخلطوهم في وعاء الخلاط. ثم صبّوهم في قدر وأضيفوا حليب جوز الهند واضبطوا التوابل. قد تحتاجون ربما لإضافة القليل من الماء إذا كان الحساء سميكاً جداً.
يقدّم مع رش الكزبرة المفرومة الطازجة وبعض الدوكة - وبالطبع مع بعض الخبز الطازج.

*مكونات الدوكه: (يمكنكم شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل):

- 150g من البندق
- 50g من المكسرات بيستاسي، لا مملحة
- 3 ثلاثة ملاعق كبيرة من بذور الشمر
- 3 ثلاثة ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة
- 4 أربعة ملاعق كبيرة من بذور النجيلة
- 2 ملعقتان صغيرتان من الملح

*طريقة التحضير:
- حمّصوا المكسرات في وعاء جاف حتى انفصال القشور عنها. وضعوها على منشفة الشاي لتبرد وافركوها للتخلصوا من القشر والجلد الزائد.
- حمّصوا الفستق، الشمّر وبذور الكزبرة في مقلاة جافة. واتركوهم ليبردوا قليلاً.
- إضربوا جميع المكسرات والمكونات في الخلاط الكهربائي. وستحصلون على خلطة جاهزة للرش بنكهة شهية
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"


في مذاقات