GMT 10:35 2018 الخميس 14 يونيو GMT 10:57 2018 الخميس 14 يونيو :آخر تحديث
مع الشاي أو الليموناضة

كعك العيد بالبهارات

شيف إيلاف

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة فريدة لتحضير كعك العيد بالبهارات. إنه لذيذ مع القهوة والليموناضة والشاي.


كعك العيد بالبهارات
المكونات:

- 2 كيلوغرام من الدقيق الخاص بالحلويات
- كيلوغرام من السكر
- نصف كيلوغرام من الزبدة السائلة
- 3 أكواب من الحليب الساخن
- 100 غرام من بهارات الكعك
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة
- 50 غرام من السمسم المحمّص
- 50 غرام من السمسم غير المحمّص
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة (الحبة السوداء)
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون والشمرة
- ملعقتان كبيرتان من أعشاب الزهورات مطحونة ومنخولة
- ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- ربع فنجان صغير من ماء الزهر
- ربع فنجان صغير من ماء الورد
- 3 من صفار البيض المخفوق مع ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه



*طريقة التحضير:
- في وعاءٍ كبير وعميق، نضع كل المكونات الجافة ونخلطها باليدين لتمتزج جيدًا.
- في قدر على النار، نسخن الحليب مع الزبدة ثم نذوب السكر في هذا الخليط ونضيف ماء الزهر وماء الورد.
- نصب من هذا الخليط على دفعات فوق الدقيق ونعجن حتى تنفذ كمية الخليط السائل (قد لا نستعمل كل السائل)، ونستمر بالعجن لتتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكانٍ دافئ ليلة كاملة
- نعحن العجينة مجددًا ونبدأ بتشكيلها بحسب الرغبة (اشكال حلزونية أو ظفائر) نرصفها في صينية غير لاصقة.
- ندهن سطح الكعك بمزيجٍ البيض ونخبز في فرن محمى مسبقًا حتى تشقر من الأعلى والأسفل.
- ننصح بتقديم هذا الكعك مع الشاي بالنعناع أو القهوة، أو مع شراب الليموناضة.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"


في مذاقات