: آخر تحديث

كرات اللحم بصلصة الطحينة

إختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً وسهل التحضير لمحبي اللحم. إنه كرات اللحم بصلصة الطحينة


كرات اللحم بصلصة الطحينة
*المكونات:

- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصان مفرومان من الثوم 
- 1 حبة من الفلفل الأحمر الطازج المفروم
- البقدونس المفروم. (الكمية حسب الذوق)
- 400 غ من لحم الغنم المفروم
- 400 غرام لحم العجل مفروم
 - 50g من الصنوبر المحمّص
- 1 1/2 ملعقة ونصف من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي

*صلصة الطحينة:
- 1 فص ثوم
- 150 غرام كم الطحينة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 125 ml من الماء الفاتر
- القليل من الملح

- للزينة: حبات الصنوبر المحمّص والبقدونس حسب الذوق - الزبدة المذابة لللرش قليلاً على كرات اللحم قبل التقديم إذا كنتم تحبونها دسمة.

*الطريقة:
- إخلطوا جميع مكونات كرات اللحم معًا. وشكلوها في كرات، واقلوها مع قليل من زيت الزيتون على نارٍ عالية حتى تحمّر بشكلٍ جيد من كل الجهات. ثم توضع على صينية، وتُدخَل في الفرن لتنضج تماماً على حرارة 200 درجة مئوية.. تقريباً لمدة 5 دقائق.
- ضعوا جميع مكونات الصلصة الرقيقة في طبق مقاوم للفرن، وسخنوها في الفرن.
- اسحبوا كرات اللحم من الفرن وورشوها بالقليل من الزبدة المذابة، وحبات الصنوبر والبقدونس، وقدّموها مع الصلصة الرقيقة على الجانب. أو وسطها.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.