يقدّم لكم شيف "إيلاف" وصفةً جديدة لتحضير الدجاج بصلصة الصويا والخضَر.

الدجاج بصلصة الصويا والخُضَر
*المقادير:
- كيلوغرام من صدر الدجاج مقطع مكعبات
- نصف كيلوغرام من البروكولي
- نصف كيلوغرام من الكوسى
- 4 حصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا 
- ملعقة طعام واحدة من العسل
- 2 كوبان من الأرز البسمتي
- 3 ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي
- ملح
- زيت نباتي

*طريقة التحضير:
- قطعوا البروكولي لزهرات متوسطة الحجم واسلقوها بعد أن تغلي الماء دقيقتين فقط، ثم صفوها من الماء.
- قطعوا الكوسى لدوائر.
- في قدرٍ، سخنوا ربع فنجان صغير من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة، واقلوا مكعبات الدجاج جيدًا وارفعوها عندما تنضج وضعوها جانبًا.
- في القدر نفسه، أضيفوا الكوسى وحركوهم دقائق قليلة. ثم أضيفوا البروكولي. قلبوهم على نارٍ متوسطة قبل أن تضيفوا الثوم المهروس وبرش الزنجبيل والبهارات.
- إستمروا في الطهي مع تقليب الخليط. وأضيفوا العسل والملح وجوزة الطيب ثم صلصة الصويا واطفئوا النار.

* لتحضير الأرز:
- إغسلوا الأرز البسمتي وصفوه. ضعوا في قدر 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على النار ليسخن، ثم أضيفوا الأرز وقلبوه لدقيقتين. أضيفوا الماء المغلي واتركوا الأرز ليغلي على نارٍ قوية لمدة دقيقتين، ثم خففوا النار واتركوه لينضج.

*التقديم:
يقدم طبق الدجاج بالخضار والصويا إلى جانب الأرز، ويزين بالبصل الأخضر المقطع.