: آخر تحديث
مع الشاي أو الليموناضة

كعك العيد بالبهارات

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة فريدة لتحضير كعك العيد بالبهارات. إنه لذيذ مع القهوة والليموناضة والشاي.


كعك العيد بالبهارات
المكونات:

- 2 كيلوغرام من الدقيق الخاص بالحلويات
- كيلوغرام من السكر
- نصف كيلوغرام من الزبدة السائلة
- 3 أكواب من الحليب الساخن
- 100 غرام من بهارات الكعك
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة
- 50 غرام من السمسم المحمّص
- 50 غرام من السمسم غير المحمّص
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة (الحبة السوداء)
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون والشمرة 
- ملعقتان كبيرتان من أعشاب الزهورات مطحونة ومنخولة 
- ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- ربع فنجان صغير من ماء الزهر
- ربع فنجان صغير من ماء الورد
- 3 من صفار البيض المخفوق مع ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه



*طريقة التحضير:
- في وعاءٍ كبير وعميق، نضع كل المكونات الجافة ونخلطها باليدين لتمتزج جيدًا.
- في قدر على النار، نسخن الحليب مع الزبدة ثم نذوب السكر في هذا الخليط ونضيف ماء الزهر وماء الورد.
- نصب من هذا الخليط على دفعات فوق الدقيق ونعجن حتى تنفذ كمية الخليط السائل (قد لا نستعمل كل السائل)، ونستمر بالعجن لتتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكانٍ دافئ ليلة كاملة
- نعحن العجينة مجددًا ونبدأ بتشكيلها بحسب الرغبة (اشكال حلزونية أو ظفائر) نرصفها في صينية غير لاصقة.
- ندهن سطح الكعك بمزيجٍ البيض ونخبز في فرن محمى مسبقًا حتى تشقر من الأعلى والأسفل.
- ننصح بتقديم هذا الكعك مع الشاي بالنعناع أو القهوة، أو مع شراب الليموناضة.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.