اختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية من اللحم والباذنجان. انها وصفة شهية مع عدة أصناف من الفلفل.


الباذنجان باللحم&والعدس
*المكونات:

- 2 حبتان من الباذنجان
- لحم بقري 500 غرام
- 1 علبة من العدس (أو عدس مسلوق حوالي 200 جرام)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فلفل أحمر كبير مفروم
- 4 فصوص مفرومة من الثوم
- 1 حبة من الفلفل الحار ، المفروم ناعما
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة ، الفلفل أحمر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون للطبخ

*للإضافة كطبقة نهائية:
- 2 حبتان من الكراث ، المفروم
- زيت الزيتون والملح والفلفل
- الفلفل الأخضر الطازج الحار حسب الذوق ، مقطع لشرائح

&

&

*الطريقة:
اشرحوا الباذنجان الى نصفين بالطول. افرغوه من البذور قدر الامكان دون ثقبه وضعوه بالفرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة. او حتى يصبح نسيج الباذنجان قابلاً&للرفع والتقطيع.&
- قطعوا نسيج الباذنجان&واخلطوه مع اللحم&المفروم.
-ضعوا ملعقة من الزيت&في&مقلاة على النار لتقلوا البصل والفلفل الأحمر
- اخلطوهم مع قطع اللحم والباذنجان والعدس ووزعوهم كحشوة&بالتساوي بين انصاف الباذنجان المشوية
- اشووهم بالفرن حتى ينضج اللحم جيدا لحوالي 30 دقيقة
- اقلوا&الكراث والفلفل الأخضر الحار حتى يصبح طريا وأضيفوه فوق الباذنجان المحشي قبل تقديمه
- يمكنكم اضافة جين البارميزان او ما ترغبون به من&اضافات