اختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً خفيفاً على المعدة، يناسب مرضى القلب. إنه الدجاج المشوي مع سلطة كولسلو والخضراوات المخبوزة
الدجاج المشوي مع سلطة كولسلو والخضراوات&المخبوزة
المكونات:
- 600 غرام أفخاذ دجاج
- عُشر لتر من كاتشب الطماطم
- 1 علبة من معجون الطماطم
- 1/2 عشر لتر من السكر البني
- 2 فصان ثوم مهروسين
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من توابل شوي اللحم
- ملح وفلفل
- الخضروات : 2 حبتان جزر أبيض و2 حبتان جزر أصفر مقشرة ومقطعة على هيئة شرائح.
*سلطة كولسلو :
عشر لتر من الزبادي(اللبن الرائب) منخفض الدسم، 1 ملعقة كبيرة خل، ملعقتان كبيرتان من السكر، قرصة ملح، 2 حبتان جزر أصفر مقطعين إرباً صغيرة، 1/4 كرنبة مقطعة إرباً صغيرة. وتمزج كل هذه المكونات سوياً ويتم ضبط كمية التوابل التي تضاف إليها بحسب الرغبة
*طريقة التحضير:
يُنزَع جلد الدجاج، ثم يُمزَج جيداً مع المكونات الأخرى ثم يتم نقع الدجاج بداخل تلك المكونات لمدة ساعة تقريباً. ثم توضع الخضروات في صينية فرن مرشوشة ببعض الزيت. بعدها توضع قطع الدجاج بالأعلى وتستمر عملية الطهي مدة ما بين 45 إلى 60 دقيقة على حرارة 180 درجة سيليزية، ثم يُقدَّم الطبق مع مقدار من سلطة كولسلو.
التعليقات