يقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً يجمع اللحم بالأعشاب والتوابل. إليكم وصفة لحم الغنم المشوي مع البلسميكو
لحم الغنم مع البلسميكو
*المكونات:
&• 6 شرائح لحم غنم
&• 60 مل من الخل البلسمي
&• 2 1/2 ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت زيتون
&• 1 ملعقة كبيرة من مزيج المريمية الطازجة وأوراق إكليل الجبل. واتركوا بضعة أوراق كاملة للزينة
&• 1 فص ثوم مهروس
&• 800 جرام بطاطا مقطعة لمكعبات
&•&3 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة للبطاطا: (إكليل الجبل والمريمية والزعتر)&
&• 2 بصلتان&مقطعتان&إلى شرائح
*الطريقة:
&• يُمزج لحم الغنم والخلّ والزيت وملعقة كبيرة من إكليل الجبل والمريمية والثوم في طبق زجاجي. يُغطّى المزيج ويُوضع جانبًا في الثلاجة لمدة ساعتين للتتبيل.
&• سخنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية. وامزجوا البطاطا مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء. أضيفوا مزيج عشبة الإيطالية.
&•&اقلوا البطاطا المقطعة لمكعبات&في طبقةٍ واحدة على قدرٍ كبير من التحميص ويُطهى مع البصل المقطوع لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
&• وفي الوقت نفسه، سخنوا الشواية&على حرارةٍ مرتفعة. صفّوا&لحم الغنم واطهوا لمدة 4 دقائق لكل جانب تقريباً لمدة 3 دقائق للشرائح على الجانبين.
&•اتركوهم ليرتاحوا لمدة&5 دقائق، ثم قطعوهم لشرائح. ثم اجمعوا مكونات الطبق وزينوه
التعليقات