bbc arabic
: آخر تحديث

"بيتزا نابولي" تنضم لقائمة التراث العالمي

لقد غزت البيتزا العالم، لكن طريقة خبزها في نابولي، في فرن من الطوب على نار الخشب المحترق، ليست معروفة في كل مكان.

ربما تغير الوضع الآن وأصبح هذا النوع من البيتزا أكثر شهرة وانتشارا بعد أن قرر الجسم الثقافي في الأمم المتحدة (يونيسكو) أن يدرجها ضمن قائمة التراث العالمي، التي تسعى لنشر الوعي بالتراث عبر العالم.

وقد انتقلت هذه البيتزا من جيل إلى جيل، وارتبطت بها أغان شعبية وحكايات وطقوس اجتماعية يشارك بها صانعو البيتزا وأبناء الطبقة العمالية الشعبية في نابولي.

وتقول إيطاليا إن صنع هذه البيتزا هو جزء من تقليد فريد من تقاليد الثقافة الغذائية.

واحتفل خبازو البيتزا في نابولي بهذا الإنجاز بتوزيع البيتزا في الشوارع.

وقد وقع مليونا شخص طلب إضافة البيتزا إلى التراث الثقافي العالمي.

وقال إينزو كوتشيا، أحد خبازي البيتزا، لبي بي سي "بعد 250 عاما أصبحت البيتزا جزءا من التراث الإنساني. تهانينا".

"الأناناس المجرم"

وهناك نوعان من بيتزا نابولي، إحداها "مارغريتا" وهي التي تُطهى بالبندورة وجبنة الموزاريلا والزيت والريحان، حيث يكون لونها بألوان العلم الإيطالي: الأخضر والأحمر والأبيض.

أما النوع الثاني فهو "مارينارا"، التي تُطهى مع البندورة والثوم والأوريغانو والزيت.

وقال ماتيو مارتينو، أحد الزبائن في أحد مطاعم البيتزا في نابولي، لوكالة أنباء رويترز:" أعتقد وآمل أن يؤدي هذا إلى أن يفهم الأجانب كيف تصنع البيتزا، بدون النوتيلا والأناناس".

وقال أليكس لانوني في تغريدة على موقع "تويتر" للتواصل الاجتماعي "جيد أن منظمة اليونيسكو اعترفت بالبيتزا، لكن يجب أن نقود حملة الآن لنضيف الأناناس إلى قائمة الجرائم ضد الإنسانية".

تقاليد في خطر

قهوة تركية
AFP/Getty
القهوة التركية على قائمة التراث العالمي أيضا

وقد تنافست البيتزا مع 33 تقليدا يريد الالتحاق بقائمة اليونيسكو التراثية التي أسست عام 2003.

ومن بين المتنافسين: استخدام القصب الأخضر للغزل في بنغلاديش، وألعاب الفروسية في قرغيزستان.

وتتضمن القائمة الحالية لليونيسكو بعض المأكولات والمشروبات، منها القهوة التركية وخبز الزنجبيل من كرواتيا.

وتضم اللائحة 350 حرفة وتقليدا، بعضها معروف كرقص الفلامينغو، وبعضها أقل شهرة كمهرجان المصارعة بالزيت في تركيا، وشعائر تشميع الجمال في منغوليا.

bbc article

عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

  1. ترمب: أنا رجل صادق ولم أدفع للممثلة الإباحية
  2. الصدر يؤكد للحلبوسي اصراره على رئيس حكومة مستقل
  3. كويتيون يتذمرون من الحظر المتكرر لبعض الكتب!
  4. روسيا
  5. الكرملين: إسقاط الطائرة الروسية عمل إسرائيلي متعمد
  6. بارزاني يعلن ترشيح رئيس ديوان رئاسة الإقليم للرئاسة العراقية
  7. بوتين أبلغ الأسد بتسليم سوريا صواريخ إس-300 الدفاعية
  8. الاتفاق الروسي التركي يحمّل أنقرة عبء فرضه على الإسلاميين
  9. مقتل 4 أشخاص إثر أغزر أمطار تجتاح تونس خلال 20 عاما
  10. الآلاف يتجمعون لتشييع قتلى هجوم الأهواز
  11. هل تجاوز تأليف الحكومة المهل المعترف بها في لبنان؟
  12. تحالف العبادي - الصدر يتحوّل إلى مؤسسة سياسية
  13. إعادة توقيف المعارض الروسي نافالني فور خروجه من السجن
  14. امرأة ثانية تتهم مرشح ترمب للمحكمة العليا بتجاوزات جنسية
  15. مرشح
  16. الملك سلمان: الحمد لله على نعمة الأمن والأمان والاستقرار
في أخبار