GMT 15:52 2017 الخميس 12 أكتوبر GMT 16:03 2017 الخميس 12 أكتوبر :آخر تحديث

حساء اليقطين الشهيّ

أنيمتة كلينكبي

يقدّم لكم شيف "إيلاف" فكرة إحتفالية لتحضير حساء اليقطين الشهي. حيث يمكن تقديمه في جوف اليقطين نفسه لمناسباتٍ عدة ومنها عيد البربارة.


حساء اليقطين الشهي
*المكونات:

• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 2 بصلتان مفرومتان ناعماً
• 1 كيلوجرام من اليقطين أو الاسكواش، المقشر، والمفروم إلى قطع
• 700ml من مخزون الخضر أو مرق الدجاج
• 150ml من دوبل كريم
• البقدونس للزينة

*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنوا زيت الزيتون في قدرٍ كبير، ثم اطهوا البصل بلطفٍ لمدة 5 دقائق، حتى تصبح ناعمة ولكن، قبل أن تتلون إلى الأشقر أضيفوا اليقطين أو القرع إلى المقلاة. ثم استمروا في الطهي لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق، مع التحريك أحياناً حتى يلين ويتحوّل إلى اللون الذهبي.
• اسكبوا المخزون(المرق) في المقلاة وتبلوهم بالملح والفلفل. واتركوهم ليصلوا إلى نقطة الغليان. ثم اتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح اليقطين ليناً جداً.
• صبّوا الدوبل كريم في المقلاة، واتركوهم حتى الغليان، ثم اهرسوهم مع خلاط اليد. لتحصلوا على حساء متسق.
• يمكنكم صب الحساء من خلال غربال ليصبح ناعماً جداً.
• إسكبوا الحساء في أوعية التقديم أو في جوف يقطينة واستمتعوا بطعمه. ويمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"


في مذاقات